Je dois dire que je suis vraiment déçue de ne pas pouvoir vivre le Mardi Gras. Cette année, il a lieu le mardi 4 mars donc je ne serais plus ici. Les célébrations du Mardi Gras semblent très différentes en campagne et en ville. Du côté de la Nouvelle-Orléans cela me faisait plutôt penser à une grosse fête d'Halloween avec BEAUCOUP de colliers tandis que les campagnes entourant Lafayette semblent avoir gardé le côté plutôt traditionnel du Mardi Gras, avec le courir de Mardi Gras. Une spécialité du Mardi Gras que je n'aurai malheureusement pas la chance de découvrir non plus, c'est le King's Cake qui est servi lors de la fête. Les couleurs du Mardi Gras sont le violet, l'or et le vert. Il y a souvent un petit bébé en plastique à l'intérieur du gâteau. J'ai demandé à mon amie Erin de nous expliquer pourquoi et aussi de nous parler de cette fête populaire louisianaise: Il y a deux semaines, j'ai rencontré le documentariste et réalisateur Pat Mire (voir site ici) qui a fait entre autres, un documentaire sur le Mardi Gras en 1993 : Dance for a Chicken : The Cajun Mardi Gras. C'est vraiment excellent et puis super éducatif. Voyez par vous-même : Pas le choix de revenir en Louisiane un jour pour vivre cette expérience là !!!
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Voici mon top 10 des choses que j'ai trouvé les plus surprenantes à Lafayette (ou en Louisiane) . 1- Colliers du Mardi Gras dans les arbres Allright, les fameux colliers du Mardi Gras. Avant de venir en Louisiane, je savais que c'était populaire de tirer les colliers lors du Mardi Gras (Cliquer ici), mais je ne savais pas que j'allais constamment en voir partout lors de mon séjour. Ce matin en venant au travail, il y avait un collier par terre en avant du Centre International. Quand on se promènent dans les rues, il y a souvent des colliers un peu partout dans les arbres de Lafayette. C'est assez festif, j'aime bien... 2 - Daiquiris Drive Thru et Crawfish Drive Thru Daiquiri Drive Thru : True Story. C'est un concept très louisianais ça là! Bref, le conducteur peut passer prendre des Daiquiris au drive thru pour lui et ses amis et c'est légal de se promener en voiture avec ton daiquiri tant que la paille n'est pas enfoncé dans le contenant. C'est vraiment pas chère aussi et c'est énorme. Il y a plusieurs sortes (voir plus bas). Fou raide. Crawfish Drive Thru : Ce n'est pas vraiment la saison des écrevisses en ce moment alors je n'ai malheureusement rien à dire de plus là dessu mais ça mérite définitivement d'être dans mon top 10. Je vote pour un homard drive thru à Moncton. I wish. 3 - Guns & Bible Ok, sans devenir trop politique avec mon blogue, il faut quand même que je parle de ceci au moins 2 secondes. C'est définitivement une des différences culturelles qui m'a le plus marquée en tant que canadienne lorsque je suis arrivée ici. Je veux dire, on est quand même au sud des États-Unis et puis l'arme à feu ici, c'est légal. La religion aussi est très présente, beaucoup plus qu'au Canada selon moi. 4 - Two steps Dans la catégorie surprenante ET chose la plus touchante du monde, c'est la danse. Tout le monde danse ici, et c'est beau. Il y a aussi un bel échange entre les différentes générations. C'est très commun de voir plusieurs personnes dans la soixantaine et plus danser le two step dans les bars ou dans certains endroits, chose que moi personnellement je n'ai pas vue souvent au Canada sauf peut-être dans des clubs d'âge d'or (et on s'entend que je ne passe pas nécessairement mes fin de semaines dans les clubs d'âge d'or canadiens) . Les jeunes aussi dansent, et ils dansent bien. Pas juste les filles, je vous le dit, les hommes cajuns ils savent comment danser... 5 - La chasse à l'écureuil La chasse à l'écureuil. Il y a beaucoup, beaucoup d'écureuils ici. La chasse à l'écureuil c'est super populaire. Dans certaines régions les écoles ferment pour la première journée de la saison de chasse. C'est possible aussi d'avoir un permis de chasse temporaire d'une journée. Pour les intéressés, voici une liste de recette : ICI. 6 - Alligators sur le campus universitaire Ok, je pense que le titre est assez explicite, pas trop de détails à ajouter. Sauf peut-etre: WOW. voici une vidéo: 7 - La présence constante du boudin et des épices Je pourrais surement aussi ajouter une liste complète de mets populaires (Jambalaya, Gumbo, Rice and Gravy etc) mais j'ai décidé de parler du Boudin et des épices. Boudin : on en retrouve même dans les gas stations. Ça c'est différent! Voir ici Épices: Les épices cajuns et créoles sont dans TOUTES les cuisines, on y devient vite accro aussi. J'aimerais pouvoir m'en ramener une valise pleine. À l'épicerie, il y a des étagères entières de marques d'épices différentes. Généralement, c'est souvent les mêmes ingrédients qui reviennent grosso modo, mais les proportions sont différentes. Voici mon petit palmarès d'épices : Ma préféré à date : Bruneaux's Celle que j'ai vue le plus en général : Slap Ya Mama et Tony Chachere Celle qui a le nom le plus drôle : Bon Caca 8 - Football et couleurs Regarder bien les couleurs que vous voyez ici-bas, parce que si vous venez à Lafayette, c'est SUR que vous allez voir ces couleurs là en permanence. Surtout le rouge des Ragin' Cajuns le vendredi et le noir et or des Saints lors des matchs le dimanche. C'est l'équivalent du chandail des habs à Montréal mais, en puissance mille à mon avis. Pour les LSU Tigers par contre ça dépend des gens... mais quand même, c'est aussi présent. 9 - Les pierres tombales surelevées Ok, c'est un peu sketch de parler de pierres tombales dans un top 10 de choses surprenantes mais ... C'est vraiment quelque chose qui accroche le regard. Les pierres tombales dans les cimetières ne sont pas sous terre parce que la Louisiane est sous le niveau de la mer. Bref, à cause des risques d'inondations, d'ouragans et etc, les tombes sont surélevées pour éviter des situations désagréables... Il y a aussi une influence des cimetières français. Dans la catégorie choses surélevées, c'est assez surprenant aussi de voir les maisons sur pilotis du sud de la Louisiane (voir photos ci-dessous) 10 - Geaux pour GO J'en ai déjà parlé dans un article précédant, mais le GEAUX a définitivement sa place dans mon top 10 des choses surprenantes. Au lieu de dire GO, il y a GEAUX d'écrit partout, pour toutes sortes de situations. C'est un concept marketing qui joue sur l'aspect français des noms de famille se terminant en EAUX. Par contre, il y a beaucoup de gens qui n'aiment pas ça et trouvent cela stupide puisque techniquement Geaux ça fait plutôt Jo et non Go, donc linguistiquement ça ne marche pas. J'ai entendu certaines personnes dire que pour eux c'était un concept marketing insultant. Par contre, il y a aussi plein de personnes qui trouvent cela plutôt cool et affichent fièrement des chandails avec des GEAUX CAJUNS ou etc. Ça dépend des points de vue. Si vous voulez voir plus de choses surprenantes et intéressantes d'ici, voici un lien rigolo qu'une de mes amie m'a fait parvenir il y a deux semaines. 20 most cajun things that ever happened
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